日本で流通されている和牛の1％にも満たない希少な肉用種

「いわいずみ短角牛」をステーキでお召し上がりいただきます。

「夏山冬里方式」という伝統的な飼育で放牧された低脂肪・高タンパクで

ヘルシーな肉質。他では味わうことのできない赤身肉をご堪能ください

他、季節によって料理長が心を込めてご用意させていただきます。